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うどんとそばどちらを食べるべき?

うどんとそば、糖尿病に良いのはどっち??

カロリーではなく糖質で決める

どちらの糖質量が多い?

うどんとそばの糖質対決⁉︎ - わかりやすい糖尿病の食事療法

手軽にランチを済ませたい時、食欲がないけど麺類なら食べれそうな時、うどんやそばを食べたい時、どちらを食べるべきなのでしょうか?
糖尿病や体重を気にしているあなた、どちらを食べるべきなのか、悩んだことはありませんか?
他の記事でもお伝えしていますが、糖尿病を良くしたい、体重を減らしたいという方は、カロリーよりも糖質を気にしなくてはいけません。
さて、どちらの方が多くの糖質を含んでいるのでしょうか?


うどんとそばの糖質量はほぼ同じ

そばの方が健康にいい印象だけど,,,,,,

うどんとそばの糖質対決⁉︎ - わかりやすい糖尿病の食事療法

うどんとそば、糖質量はほぼ同じなのです。
どちらも1食180gあたり、糖質約40gが含まれています。
ちなみに、白米お茶碗1杯あたり糖質は55g前後、コンビニのおにぎり一つあたり糖質約40gぐらいです。
白米よりは糖質は少ないかもしれませんが、うどんもそばもそこそこ糖質があるようです。
そばは健康に良い印象がありますが、食べ過ぎは気を付けなくてはいけません。


どちらの方が血糖値を上げやすい?

どちらを選べばいいでしょうか?

うどんとそばの糖質対決⁉︎ - わかりやすい糖尿病の食事療法

糖質量が同じ、あえて選ぶならどちらを食べるべきでしょうか?
この時に参考になるのが、GI値というもので、食べた後にどれぐらい血糖値を上げるかを表したものです。
GI値が高いとそれに合せてインスリンも多く分泌されるので、糖尿病や体重を気にしているあなたは気にしなくてはいけません。


うどんとそば対決、食べるならそばです。

うどんとそばの糖質対決⁉︎ - わかりやすい糖尿病の食事療法

GI値(食べたらどれだけ血糖値が上がるか)で比較すると、うどんの方がGI値が高く、食べると血糖値をより上げやすいようです。
糖尿病や体重を気にしているあなたがどちらか選ぶとしたら、そばを選んでください。
ただし、どちらも同じぐらいの糖質を含んでいます。
糖質という点では同じですので、気を付けてください。
糖尿病や体重を管理する上で、なるべく糖質を摂らないようにすることは大切です。



相模原市糖尿病内科クリニック


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著作・監修




大場内科クリニック_院長_医学博士_大場啓一郎

大場啓一郎

  • 医学博士
  • 医療法人社団若葉堂 理事長
  • 大場内科クリニック 院長

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糖尿病は生活習慣の見直し、食事・運動習慣の改善など、患者さんと相談しながら行っていくことが得意です。

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